春夏秋冬 ドイツ（欧州）でマスク着用に関する意識の変化（2021年6月）
ドイツ（欧州）でマスク着用の意識高まる?!2021年6月4日にWDR (Westdeutscher Rundfunk = 西ドイツ放送) の「WDR Aktuel（WDR現在）」という報道番組では、このコロナ禍でドイツないし欧州におけるマス...
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春夏秋冬 ドイツ（欧州）の春の訪れ：ブラックバード(黒歌鳥)の歌声で目覚める
はじめに今日もまた、「ブラックバード (Black Bird)」の歌声で目覚めました。「ブラックバード」の歌声は、ここドイツないし欧州における春の訪れの徴（しるし）です。この「ブラックバード」という鳥の名は、かのビートルズの楽曲としてご存じ...
春夏秋冬 北ドイツ2020年収穫祭:コロナ感染予防対策を施して開催
はじめにこの記事では、大規模な祭りや催し物が政府の規制によって、開催中止となる中、「いかにして北ドイツの小さな街の2020年収穫祭が開催に漕ぎ着けることができたか」について紹介します。また、この記事では、「新型コロナ感染予防対策と会場の工夫...
春夏秋冬 消えゆく伝統?ドイツのクリスマスイブ料理「シレジアの白ソーセージ」
はじめにドイツ人の家庭では、クリスマスイブに腸詰ソーセージを頂くことを伝統的習慣とする家族が少なからずあります。例えば、かつて私が数年間にわたってクリスマスに招待されていた友人の実家では、レンズ豆のスープに茹でたウィンナーソーセージを入れて...
レシピ ドイツの自家製瓶詰め豚ひき肉ソーセージ（メットヴルスト）の作り方
はじめに日本でも有名なドイツ名物の肉料理として、直ぐに思いつくのは、何ですか。それは、やはり、なんといっても、腸詰ソーセージでしょう。しかし、ドイツには、ドイツ語で特に「メットヴルスト(Mettwurst)」と呼ばれる種類の豚肉のソーセージ...
豆知識 お酢を洗濯機のクリーニングの洗浄剤に使用する際のお酢の適切な量について
はじめに「お酢は、洗濯機をクリーニングする際の洗浄剤として使用すると効果がある」という話を聞いたことは、ありませんか。そして、その際に使用するお酢の適切な量について、疑問に思ったことは、ありませんか。そもそも、それは、私自身の疑問でもありま...
豆知識 お酢を洗濯物の柔軟剤として使用する際のお酢の適切な量について
はじめに「お酢は、洗濯物の柔軟剤として使用すると効果がある」という話を聞いたことは、ありませんか。そして、「柔軟剤として使用する際のお酢の適切な量」について、疑問に思ったことは、ありませんか。この記事では、ドイツのお酢の大手製造者が推奨して...
豆知識 料理にも掃除の際の洗浄液にも使用できる酸度25％のお酢について
はじめに「お酢は、掃除の際の洗浄液や洗濯物の柔軟剤としても使用できる」という話を聞いたことは、ありませんか。そして、「その際には、どの種類のお酢を使用するのが良いのか」と、疑問に思ったことは、ありませんか。この記事では特に、ドイツで19世紀...